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♂♂特殊人群喝腊八粥有讲究,腊八粥这样吃最健康

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2017-01-05 13:28【

今天恰逢腊八,每家每户按习俗都会熬上一锅美味营养的腊八粥, 一碗热气腾腾的粥吸收了食物中的精华,既可御寒暖身,又能健脾补气。是寒冬时节的滋补佳品,难怪可以传承百年而不衰。

健康人熬腊八粥选原料没有严格的要求,可按个人的不同喜好进行选择。但对于不同体质及有不同疾病的人,腊八粥选材应适当增减。


消化不良、经常腹胀的人


此类人熬腊八粥应该少放黄豆、黑豆等,可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。熬之前将食材充分浸泡,要煮得软烂些,以便更好地消化吸收。


糖尿病以及血糖不稳者

 

需要控制血糖的人熬腊八粥时不要加入精白大米,更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材,含糖高的大枣、葡萄干、桂圆等要少放或不放,应该选用燕麦增加黏稠感,多放杂豆,不要把粥熬得太软烂,以便控制血糖。


减肥者

 

减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的食材。要多加皮比较厚的淀粉豆类,比如各种芸豆、红豆等,让粥的质地软而不烂。

 

脾胃虚寒者


此类人最好不要放绿豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材,而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣,以健脾补气、温暖肠胃。


失眠健忘者

 

此类人的腊八粥里不可缺少补益气血、养心安神的莲子、花生、龙眼肉、酸枣仁、核桃仁和红枣。


肺气虚者


老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。


高血压者


冬天血压容易高,对于高血压病人来说,小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固血压。

 

高血脂者


可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶,有利于血脂的恢复。

 

气血不利者


对于大出血后或者月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

 

肾阳不足者


对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者,可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。

 

此外冬季里虚寒咳嗽的人较多,腊八粥里可加入百合、银耳、白果和大枣,有助于止咳。

 

其实不止是在腊八这一天,整个冬天都是喝粥的好时节哦。

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